Bolo de Chocolate de Caneca

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de farinha de coco

- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa

- 1 colher de chá de farinha de banana verde *

- 1 colher de chá de mel

- 1 colher de chá de cacau em pó

- 1 quadrado de chocolate 70% cacau partido aos pedacinhos

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 colher de café de canela

- 1 colher de café de óleo de coco

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio

- 1 colher de café de vinagre de maçã

- 1 pitada de sal

Juntar todos os ingredientes e verter para uma caneca untada com óleo de coco.

Levar ao microondas por 1'30, desenformar e está pronto!

Opcionalmente, colocar 1 fio de mel e caju triturado por cima (como sugere a fotografia), ou até morangos ou outro topping a gosto ;)

*A farinha de banana verde é ótima para integrar as nossas receitas de pães, bolos e massas; ela além de dar saciedade, devido ao elevado conteúdo em fibra, reduz o índice glicémico dos preparados, ajuda na redução do colesterol e na regulação do trânsito intestinal.

É gulodice...eu sei... mas aqueles pedacinhos de chocolate, ficam derretidos no meio da massa e isso é tão bom...

**Atenção, não fazer isto em casa sem supervisão!! ... Altamente viciante... podendo causar sensação de bem-estar prolongado... Qualquer dúvida ou persistência dos sintomas, é favor consultar mais listas de receitas fantásticas! :D