Queques de Legumes e Bacon

Ingredientes (para 6 queques):

- 3 ovos

- 1,5 colher de sopa de goma de tapioca

- 1/2 courgette

- 1/2 cenoura

- 1/2 pimento (vermelho e amanrelo)

- 5 tomatinhos cereja

- 2 cebolinhos

- 1 tira de bacon

- sal e pimenta preta

Cortar todos os legumes e o bacon em pedacinhos pequenos e reservar.

Numa taça, bater os ovos com a goma de tapioca e temperar com sal e pimenta.

Juntar os legumes, o bacon e envolver tudo.

Distribuir pelas formas de silicone e levar ao forno a 180ºC cerca de 45 min, até estar douradinho e completamente cozido.

Desenformar e servir. :)