Costelas de Cordeiro com molho Paleo Barbecue

Ingredientes:

- Costelas de Cordeiro

Molho:

- Sal

- 1 colher de café de Paprica

- 1/2 chávena de polpa de tomate

- 1/2 chávena de água

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de molho de cogumelos em pó (receita aqui)

- 4 cravinhos da índia

- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de alho laminado

- 1 colher de café de pimenta em flocos

Cozer previamente as costelas numa panela apenas com água, durante 15 minutos.

Transferi-las para um tabuleiro forrado com papel de alumínio, colocar o molho por cima e levar ao forno durante 45 minutos, com papel de alumínio a cobrir. Remover o papel de alumínio e deixar tostar por mais 20-25 minutos. 

Molho:

Num tacho colocar todos os ingredientes, deixar levantar fervura mexendo sempre até engrossar. 

Fica delícia acompanhado com farofa, salada de alface e salada vinagrete.  :)