Tarte de Couve Flor recheada com Peixe

Ingredientes:

- 5 ovos

- 1/2 couve flor

- 3 co0lheres de sopa de queijo tipo cottage

- 2 postas de peixe (tipo pescada) ou 1 posta (bacalhau)

- 1 cebola

- 1/4 pimento vermelho

- azeite

- tomilho

- salsa

- sal e pimenta do reino

- caril

Num processador, picar a couve flor, até ela ficar com aspeto granulado. Temperar com sal, azeite e tomilho e levar ao microondas 2+2+1 min mexendo entre cada volta. Reservar.

Numa taça bater os ovos com o queijo, juntar a salsa e o cebolinho picados e temperar com sal, pimenta do reino e caril. Juntar a este preparado a couve-flor e misturar com uma colher.

Numa forma ou tabuleiro untado, colocar metade da mistura de couve flor e por cima rechear com uma camada de peixe cozido desfiado, tiras de pimento vermelho, cebola às meias luas cortadas fininhas e um fio de azeite. Cobrir com a outra metade da mistura de couve flor e levar ao forno durante cerca de 45 min a 180ºC.